Torta pere e cioccolato con sorpresa

Per i più golosi l'abbinamento pera e cioccolato non sfugge!

Ingredienti

Per la torta di base al cioccolato:

200 gr di farina "00"

160/180 gr di zucchero

60 gr di cacao amaro

2 uova

200 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

3 pere

crema alla nocciola

mandorle tostate a scaglie

zucchero a velo

Content

Per prima cosa, con l'aiuto di due cucchiai formate delle gocce di crema alla nocciola e posizionatele su un pezzo di carta forno e mettetele in congelatore a solidificarsi.

Procedete con l'impasto al cacao: unite farina setacciata, zucchero, uova con un pizzico di sale, cacao amaro, latte e lievito.

Delle tre pere, due le tagliate a cubetti e una a spicchi sottili, serviranno per la decorazione sopra.

Unite i cubetti all'impasto al cacao appena fatto.

Preparate la tortiera con fondo apribile imburrata o rivestita con della carta forno (ricordo: bagnare e stropicciare la carta forno vi renderà più semplice stenderla), versate circa metà dell'impasto con le pere a cubetti e...vi ricordate le gocce di crema di nocciola messe a congelare, bene è ora di scongelarle e metterle in mezzo alla nostra torta, così:

Versate il resto del composto, decorate con gli spicchi delle pere e con le scaglie di mandorle tostate e infornate a 160° statico preriscaldato per 50' minuti , controllate la cottura interna altrimenti lascaite altri 10' a cuocere, dovrà essere quasi croccante fuori e morbido dentro.

Una volta raffreddato sarà sufficiente scorpargere dello zucchero per renderlo più appetitoso visivamente, per non parlare del palato al taglio della prima fetta! Sbaav!

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