Carote in salsa di soia e prezzemolo

Giusto per creare un contorno diverso dal solito, nè dolce nè salato!

Ingredienti

Carote 2 - 3 medie

Salsa di soia (io ho acquistata questa con il tappo verde, meno salata rispetto l'originale https://www.kikkoman.it/consumatore/prodotti/salsa-di-soia-a-fermentazione-naturale-con-il-43-in-meno-di-sale/ )

Prezzemolo

Olio evo

Content

Lavate bene le carote (se nono volete privarle della buccia, mettetele a bagno con del bicarbonato prima) e tagliatele a pezzettini.

Mettetele a cuocere in padella, solo carote, senza olio, e ogni tanto sfumatele con dell'acqua.

Quasi pronte, croccanti ma non troppo, aggiungete alle carote uno/due cucchiai di salsa di soia (sempre indicato per 2-3 carote medie).

Alla fine aggiungete prezzemolo tritato finemente e un filo d'olio, se necessario aggiustate con del pepe.

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