Mazzancolle su crema di noci
- Denise
- 26 giu 2018
- Tempo di lettura: 1 min
In due spassi un antipasto gustoso e che vi farà fare un figurone!
Ingredienti
Antipasto per 4 persone
Per la salsa di noci
80 g di noci sgusciate
100 g di olio evo
2 fette di pane in cassetta
sale e pepe qb
erbette aromatiche: timo e/o maggiorana
Per le mazzancolle
20-30 mazzancolle
mezzo bicchiere di brandy circa 40/50 ml
una noce di burro
semi di papavero
1 - Salsa alle noci
Iniziate ammollando il pane in cassetta con dell’acqua naturale.
Frullate le noci e uniteci un pizzico di sale, pepe, timo e/o maggiorana.
Al mix sopra ottenuto aggiungete a filo l’olio e poi il pane ammollato.
La salsetta alla è pronta, velocissima e facilissima.
(Se volete renderla più cremosa aggiungeteci della panna da cucina o un po' di latte)
2 - Mazzancolle al brandy
Lavate e curate le mazzancolle lasciando la fine della coda attaccata.
Riscaldate su pentola antiaderente una noce di burro (per chi vuole anche uno spicchio d’aglio sbucciato).
Una volta caldo il burro (non deve soffriggere) tuffateci dentro le mazzancolle e fatele rosolare entrambi i lati.
A fuoco alto sfumate con il brandy, circa mezzo bicchiere e lasciate evaporare l’alcool.
Componete l'antipasto: crostino di pane, cucchiaiata di salsa alla noci, prendete le mazzancolle per le code e impanatele nei semi di papavero e adagiatele sopra la salsa.
L’antipasto è pronto!
Comentarios