Semi di sesamo
- Denise
- 19 feb 2018
- Tempo di lettura: 2 min
Molto simili ai semi di papavero, sia nell'aspetto che nelle proprietà!
Come per i semi di papavero, anche per i semi di sesamo ne esistono più tipologie: i semi di sesamo neri e i semi di sesamo bianchi, questi ultimi più comuni, ed entrambi hanno le stesse proprietà, ed infine i semi di sesamo rossi, più ricchi di ferro.
Tra tutte le fonti vegetali i semi di sesamo sono quelli che contengono maggior calcio e fosforo, risultando così essenziali pe runa donna nei momenti di gravidanza, allattamento e menopausa.
Ricchi di ferro e acido folico, oltre che rame, magnesio, selenio e potassio.
Utile sarebbe aggiungerli nella nostra cucina, specialmente per i benefici che apportano (sotto questo aspetto sono molto simili ai semi di papavero), quali:
Antiossidante, mantengono il fegato in salute
Ostacolano la formazione del colesterolo cattivo e favoriscono invece quella del colesterolo buono;
Aiutano la digestione e sono efficaci per la rimozione dei vermi intestinali;
Grazie all’Omega 3 e Omega 6 presenti nei semi aiutano il cuore e tengono sotto controllo la pressione del sangue;
Aiutano la prevenzione del cancro al colon, seno e prostata
Grazie invece a zinco e selenio aiutano il sistema immunitario
Il rame attiva l’enzima che stimola la produzione di collagene ed elastina, perciò utili per capelli e pelle
Cosa fare con i semi di sesamo? Beh..io li ho aggiunti anche alla patate al forno, senza esagerare non stravolgono il gusto di ogni vostra pietanza.
Ma se fate un croccante per un dolce, un semifreddo o anche per un gelato o una macedonia, otre a caramellare nocciole e mandorle, caramellateci insieme anche i semi di sesamo! Come le barrette ai cerali in commercio.
Essenziali nell’hummus di ceci, con la tahin la salsa di sesamo!
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